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牛肉汤(8/15)
准备一块牛肉,生姜,小葱,淀粉,胡椒粉,酱油,香油,料酒。
牛肉切薄片(与牛肉纹路反着切 肉不会柴)
生姜切末末,不喜欢生姜的话可以切丝 方便挑走。
放入适量盐 鸡精 胡椒粉调味,生姜末去腥
料酒
酱油
加一勺料酒,一勺味极鲜,一勺香油。
抓匀,腌制入味。
加入三勺淀粉抓匀(不喜欢太多粉可以少加点)
裹满淀粉后加适量香油,这样牛肉会嫩嫩的。
水➕生姜煮开,一片一片揪下去。
等待煮开。
煮开后加水淀粉勾芡,这样汤汁就会浓稠一些(一勺淀粉➕两勺水拌匀)
加水淀粉时要不断搅拌搅拌,煮开后起锅。
撒一些小葱花(香菜才是灵魂,没有香菜的话小葱也凑合)