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老开封炒凉粉(8/9)
凉粉切1Cm左右的小块
将生抽，醋，盐，糖，鸡精加30ml水拌匀
将大葱切葱花，蒜切末，小米辣干红椒切成小段
锅内放油，依次放入蒜，大葱，辣椒，翻炒两下爆香料头。
放入凉粉调中小火翻炒
加入郫县豆瓣酱翻炒均匀
先加入一半料汁翻炒，待料汁收浓，再加入另一半翻炒
不停翻炒两分钟，防止粘锅，即可出锅
美味即成