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#15分钟周末菜# 米饭的神仙吃法,来一碗太上头!(5/12)
取一小碗,放入生抽2勺,老抽1勺,手指捏一点白糖,再倒入大半碗的水搅拌一下备用。
猪肉切小丁。这里的猪肉要用有肥肉的五花肉,肥肉和瘦肉分开来。
起个油锅,先放入肥肉丁,小火煸肉,一边炒一边按压,把肥肉里的油脂煸出来,炒到微焦状。
然后放入瘦肉丁,改成大火翻炒,把瘦肉炒变色,不要炒久了,以免硬。
加入约2勺料酒,调小火,盖盖子焖一焖,半分钟就可以。
然后倒入兑好的料汁,再放1碗水,放入葱白段,改小火煮20分钟。
最后汤汁快要收干了,留一些,所有的汤肉一起倒入碗中。为了充分逼出肉里面的油脂,把小碗盖上盖子放入蒸锅中,再蒸15分钟左右。
新煮一锅自己喜欢的米饭,软硬口感自己掌握吧,随心所欲。我今天煮的是软糯口感的。
煮好的米饭醇香四溢,口感极好。
大碗舀入米饭,浇上几勺肉和汤拌入米饭中,再撒上香葱拌一拌,香到没朋友,太上头了这吃法。
太香了
好吃!