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古法盐焗鸡腿(4/18)
整两个大鸡腿
所有调料和配料一并倒入鸡腿中
帮鸡腿按摩一下，腌制15分钟
拿一张油纸全方位抹上油
放入一只鸡腿
把鸡腿包裹起来
另取一张油纸，第二张油纸不需要抹油，再裹一层
两只鸡腿都裹好了，分开包裹或一并包裹都可以
粗盐冷锅倒入，大火翻炒
大概炒2分钟，手放在表层能感受到温度即可
砂锅底层铺上一半的粗养
摆上包裹好的鸡腿
用剩余的粗盐覆盖鸡腿
全程大火
在砂锅边缘淋一圈水
湿布包边，大火10分钟，关火焖10分钟即可
香喷喷
嫩滑多汁