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水煮肉片(1/18)
里脊肉切片,放入耗油,生抽,料酒,红薯粉搅拌均匀,搅拌好后放入欧丽薇兰橄榄油保持肉的水份。
豆芽洗净晾水。
生菜洗净晾水。
千张切好。
调味料切好。
千张煮好捞起放碗底。
生菜豆芽过开水后铺在千张上面。
油烧热放入豆瓣酱,火锅底料,生姜,小米辣,花椒,一起爆香。
爆香好了
加水烧开
转小火放入肉片,肉片要一块块放,以防粘在一起
放点生抽,盐。中火煮几分钟
将煮好的肉片捞出评均放到生菜上面(前面已经装好)
肉片捞完铺好
肉捞完后再把汤倒到碗里
放上蒜末,小葱,白芝麻,喜欢辣的还可以加上干辣椒粉。 油烧热。
淋上热油
美味的水煮肉片就ok了