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自制豆腐（白醋做的）(1/14)
干黄豆洗净提前一晚泡发
泡发好的黄豆，用2500克的水分次打成豆浆（忘记拍图了）
然后找一块干净的纱布过滤豆浆
过滤出的豆渣
将过滤好的豆浆倒入锅中，大火烧开转小火再煮5分钟
撇去浮沫，慢慢搅拌
关火后，降温至85度左右，将醋水（50克的水+25克的水混合），分次倒入锅中，边倒边搅拌，然后盖上锅盖焖
10分钟左右会出现豆花碎
如果不清水可以再加点醋水，上图是清水的状态
模具铺上纱布，将豆花倒入模具中
包上纱布，上面压个重物2-3小时即可
如果想豆腐老一些可以压的时间更长一些
剩的豆渣可以加点白菜炒着吃
成品图