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葡萄干小米饼(4/10)
食材 小米100克｜面粉80克｜鸡蛋2个 酵母2克｜多彩葡萄干 调味品 白糖20克 锅具 鹅妈妈晶钻锅
100克小米清水浸泡2小时以上后洗净（小米补肾益脾、促进睡眠、预防消化不良）；
柏翠破壁机倒入浸泡好的小米、打入2个鸡蛋，选择果蔬键绞成小米糊；
倒入碗中加入20克白糖、2克酵母、80克富硒石磨黑小麦粉；
搅拌成细腻无颗粒的酸奶状；
盖上保鲜膜温室醒发两倍大；
醒发好的面糊呈蜂窝状气孔，撒上一把多彩葡萄干充分搅拌排气（优选新疆4味葡萄——玫瑰红葡萄干、绿宝石葡萄干、黑加仑葡萄干、树上黄葡萄干，颗颗饱满、果质厚实）；
鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上适量植物油，舀入面糊摊开呈小饼状；
适当翻面几次，烙煎至两面金黄且熟透就可以出锅了（用锅铲按压面饼有弹性，基本就是熟了）；
一次可以多做点放在冰箱冷冻保存，想吃的时候取出解冻加热就可以了，小米的清新伴随着松软和香甜，小朋友都夸好吃。