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好吃鲜美颜值高的家常蒸菜——蒜蓉粉丝蒸虾(9/13)
龙口粉丝放入热水里泡软。将葱斜切成段,生姜切片;将蒜瓣拍扁,拨皮后将蒜剁碎;香葱切成葱末备用。
大虾用水冲洗,剪去须和虾枪。
用刀开背。
将处理好的虾装入碗中,加入葱姜、料酒和盐。
搅拌均匀后,腌制30分钟左右。
炒锅内加入适量食用油,冷油下蒜末,将蒜末炒至断生后。
加适量盐调味,炒成金黄色时关火, 和油一起盛出备用。
将龙口粉丝垫盘底。
腌制好的虾摆盘。
淋上1大勺蒸鱼豉油(或生抽)。
将炒好的蒜蓉及油一起浇在虾身上。
蒸锅上汽后,把虾放入蒸锅中,蒸7-8分钟。
结束后取出,撒上葱花即可上桌品尝~