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咸肉菌菇炖豆腐(11/19)
菌菇干清洗一下，浸泡2小时，根据气温来，温度越高，浸泡时间越短，反之亦然。
已经泡好了。
红透晶亮的咸肉一块。
都洗好了。
本来要的老豆腐，小帮手买来块嫩豆腐，一样用吧。盒子底部四个角削一下，能比较完整地把豆腐倒扣出来。
按自己的喜好切吧。
锅里倒适量植物油。
咸肉先下锅。
咸肉一变色就加料酒。
加适量味极鲜酱油。
菌菇下锅。
加适量开水。
刚刚没住食材就好。
盖上锅盖煮一会儿。
煮开就加豆腐，豆腐很嫩，不要翻动，以免翻碎了。
加少许盐。
进炖锅炖十来分钟就好了，关火前加点青蒜段。
咸鲜入味，特别下饭。
很容易米饭超标啊！