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#奈特兰芝士粉挑战赛#极致的美食多彩加拿大北极虾鱼糕(11/13)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
食材如图所示。
加拿大北极虾去壳留仁。
巴沙鱼改刀切块。
胡萝卜去皮切片，烫软后切碎。
鸡蛋清与蛋黄分离。
巴沙鱼和北极虾放入搅拌机内，倒入一半蛋清。
搅拌成细腻的肉泥，加入少许生粉和盐，再加入胡萝卜碎，顺时搅拌均匀。
在容器底部铺优质，边缘抹油，倒入肉泥，稍稍压实按平。
放入蒸锅，蒸上10分钟。
这时候将蛋黄打散，10分钟后取出肉糕倒入蛋黄液。
继续蒸5分钟，晾凉后切片。
好看又好吃。情人节快乐！