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米面包(5/9)
除盐和黄油以外,其他都放入一体机(或者厨师机、面包机)里,中速打7-8分钟后,加入盐和黄油,继续打4分钟左右。
可以拉出薄膜,9分筋,滚圆。
平均切割12份滚圆,松弛20分钟。
擀开椭圆形卷起收口。
6个做圆形,6个椭圆形。
放入烤箱里,发酵功能32度40分钟。
发酵好了筛粉割一刀。
放入预热好的CO750S蒸汽烤箱里,170度热风功能烘烤13分钟。
美美哒…上色不错哈。