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酸汤牛肉煲(2/4)
牛通脊肉切薄片,倒入一些啤酒,抓拌2分钟,将血水去掉; 挤干牛肉的水份; 加入盐、小苏打、老抽、胡椒粉抓拌均匀; 再加入淀粉、少许水抓拌出粘性,倒入一点食用油封住牛肉的水份;
娃娃菜洗净铺在砂锅的底部,放上金针菇、魔芋丝;
铺上腌制好的牛肉,和一袋酸汤料、淋入一大碗开水;
盖上锅盖,砂锅开锅后调中小火继续焖煮10分钟即可,上桌前撒一点小米辣、葱花或香菜~