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小鲍鱼香菇排骨炖土豆(0/6)
准备好食材 土豆去皮洗干净切滚刀块;香菇去蒂清洗好后一切四瓣;排骨泡水清洗后焯水;小鲍鱼刷洗干净,去壳去内脏,切花刀。再准备点儿葱段姜片和干红辣椒段,同时准备一大碗热水。
炒锅加热加一勺油,爆香葱姜和干红辣椒
锅内下入香菇排骨土豆煸炒会儿
加入一勺老抽一点点白糖再翻炒会儿
加入前面准备好的热水,盖上锅盖大火煮开后改小火慢慢炖20-30分钟左右。我选用的小肋排,比较容易熟烂,20多分钟左右后加入小鲍鱼加盐再炖5-10分钟就可以收汁关火了。
出锅装盘,鲜香美味。就是老抽加少了,颜色比较淡。嗯,一直找不到浓油酱赤的感觉