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小时候的蛋炒饭(2/7)
这个才是蛋炒饭香的关键。
把把蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里加入盐，调散。
把蛋黄和饭充分和匀，尽量蛋包饭。
热锅加入菜籽油，加入猪油化开。
下饭充分炒出香味。
撒入一把葱花，炒匀出锅。最好在配一点四川泡菜，泡萝卜泡蕌头都可以，泡菜加入红油花椒油味精拌好。
吃完饭了吗？喝口茶换换口气。再来一根烟。爽歪歪了！