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旺仔小馒头饼干(1/9)
鸡蛋+白糖,用蛋抽搅拌至乳化状态
加入融化的黄油继续搅拌均匀
加入过筛后的粉类(低筋粉、玉米淀粉、泡打粉、奶粉),用蛋抽先搅拌一下,然后下手抓揉成面团(建议戴上烘焙手套哦!);盖上盖子静置10分钟
揪一块面团,給它搓成长条状;切成均等的小剂子;再取一个剂子給它搓圆;搓好的小球球记得用保鲜膜盖上(如果水份流失,在烤制过程中会有开裂现象)
如果嫌麻烦,可以邀请小朋友一起来操作哦!小朋友很喜欢玩这个,哈哈;看看这肉嘟嘟的小手,还挺麻利的,这大部分都是他搓揉的
如果担心开裂,送入烤箱前就在小球球表面喷一层薄薄的水雾;小球球之间要留有一定的空隙,小馒头烤制过程中会有一些膨胀变大
送入烤箱中层上下火150度烤20分钟
浓浓的奶香味儿,期待出炉
出炉后,大小朋友抢着吃了 吃不完建议装进密封罐保存,尽量一周内食用完!