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枣泥酥——枣花酥(4/15)
水油皮用料都放一起,然后拿到面板上搓衣服dd一样揉,刚开始特别粘手,要借助刮板一直不停的揉不停摔打。差不多10分钟,就图2光滑的样子了。
继续揉搓摔打成厚膜,光滑的面团,放在保鲜袋里醒30分钟。
油酥用料放在一起揉成团盖上保鲜膜 然后馅料30克一个分成12个
1⃣️水油皮醒好,分成12等份每份大概26克 2⃣️油酥分成12份每份大概14~15克 3⃣️所有水油皮包上油酥,盖上保鲜膜防干
1⃣️取一个面剂收口朝上,从上向下擀成牛舌状,不要来回擀,全部做好盖上保鲜膜。 2⃣️从第一个面剂开始,按照步骤一收口朝上再擀一次。
擀好取一个面剂,中间按一下,两头朝中间捏紧
擀成面皮,包上馅,擀圆(不要太厚也不能太薄),中间用瓶盖印一下
先分成4等份,再在每一份里分成3等份。如图
然后朝一个方向拧一下立起来把馅朝上。
所有做好,预热烤箱180度10分钟。 用筷子蘸红色色素点几个点
放入预热好的烤箱180度中层烤25~30分钟。根据自己烤箱调节时间和温度
出炉啦~满屋子飘香,放在烤网上放凉。
放凉就更酥了
哈哈,一个一个掰开吃
哈哈,一个一个掰开吃