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萝卜烧牛肉(2/12)
准备食材…
牛肉切块,锅中倒油放入切好的牛肉,煎至变色出油
煎好的牛肉倒出备用,保留底油放入葱姜香菜炒香
放入豆瓣酱炒出红油~
放入香料炒香~
倒入开水、料酒~
倒入糖色煮开~ 煎牛肉之前先把糖色做一下~ 锅中放入50克白糖,倒入25g清水先煮至焦糖色,然后倒入100g左右开水煮开即可
倒入煎好的牛肉,小火煮40~60分钟左右
炖牛肉的同时另起锅,白萝卜切块,放入水煮20分钟左右
牛肉煮好后,放入煮好的萝卜接着煮10分钟左右后大火收汁
出锅摆盘撒上葱花香菜沫即可~
煮一碗自己压的鸡蛋面,淋上萝卜牛肉的浇头,再配上自己做的酱黄瓜,简直美味极啦~