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豆豉蒸鮰鱼(10/11)
鮰鱼一条从背部斩开，斩成这样吃的时候方便夹取
姜片大葱，加入适量盐、鸡精，胡椒粉，料酒，码匀腌制
姜蒜剁碎备用
准备豆豉，老干妈，腊八豆
锅中油热后先下入姜蒜米炒香，然后下入腊八豆多炒一下，炒干水分，再下入豆豉炒一会儿，最后下入老干妈翻炒几下关火，调入稍多的鸡精拌匀即可
蒸鱼，拌饭都很香
鱼摆盘，空出的地方放入内脂豆腐，豆腐上淋上一勺剁椒，更好看
在鱼脊背上淋上炒好的豆豉，大锅中烧水，水开后下锅蒸鱼，上气后蒸15分钟
鱼蒸好后撒上一点葱花，淋一点蒸鱼豉油
稍一点热油淋在葱花上激出葱香
完美