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开胃菜 家常菜 西红柿洋葱炒香菇(7/9)
洋葱简单切块。横着切2-3刀,竖着再切2-3刀
西红柿也切块,尽量保留西红柿里面的沙,如果勤快些,用到把西红柿划一个十字口,然后热水烫一下去皮
香菇切块。
准备配料,葱姜蒜花椒,不喜欢吃的话,可以什么都不放。
热锅,放油先炒洋葱,(喜欢吃酸甜口可以放点番茄酱 )开始有一点变软的时候,下一步放番茄
这时候放一勺白糖,半勺盐放在西红柿上面。翻炒,出沙的时候,也就是可以看到靠洋葱和西红柿自己的力量开始出汤的时候,放香菇
放香菇翻炒,同时加点料酒,生抽,加到底部有点汤,不干锅的样子吧。然后翻炒均匀,翻一番,盖上盖子闷一闷,没有盖子的话就等着到熟吧。
出锅
装盘!