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超級簡單又低脂的紅煨牛肉(13/14)
牛肉切成核桃塊大小，冷水下鍋，燒開斷血水，備用。
番茄切成小塊，備用
熱鍋冷油，稍多一點油，燒熱至冒小青煙。
放入薑蔥，翻炒幾秒
放入番茄炒出紅油
放入牛肉，翻炒均勻
加入適量水，將過未過牛肉的量，燒開
轉移到砂鍋裡面，大火燒開，最小火煨煮，大約2小時20分鐘 我的牛肉不小心切小了，而且我是晚上睡覺前做的，所以其實我只煨了40分鐘，然後熄火，過夜，第二天開餐前又煮開煨了30分鐘，然後熄火燜了1小時
然後加生抽
加白糖
白胡椒粉
黃酒，再煨煮大約30分鐘收汁
如果後面湯汁還是比較多，就不蓋蓋子收汁
盛出來的時候，把薑片夾出來扔掉哦，而且一定是帶著湯汁的，我這個收得還不夠，下次再來更完美一點。