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小清新面包 | 斑斓酥粒奶油面包(10/11)
把除黄油外的面包体材料加入厨师机桶里
先开低速搅拌到无干粉状，再开高速继续揉面至厚膜
放入软化后的黄油，继续揉出手套膜
面团盖上保鲜膜，室温发酵一个小时
黄油软化后加入低筋面粉、斑斓粉和细砂糖，混合至无干粉，搓成小颗粒
面团分成6份，揉圆排气，收口捏紧
表面喷水，粘上酥粒，放在烤盘上
烤箱32度发酵40分钟
发酵好后，烤箱预热，上下火165度烤20分钟，烤5分钟后盖锡纸
烤好后立刻出炉晾凉一会，对半切开
挤上奶油，再放上饼干，淋上巧克力、撒糖粉