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#豪吉川香美味#萝卜粉丝肉包子(3/25)
先准备点葱姜水，八角花椒葱姜小茴香等等等加开水泡到水变冷，这个水分三次加到肉馅里。
剁的肉馅，里面加了葱花洋葱姜末
这个就是剁肉馅里的
半个萝卜切丝
放盐腌制2分钟
粉条看自己喜欢，我这个是粗的红薯粉条，也可以是细粉丝，用热水泡软，不软的话就煮软再冷水过一下控干水分，切细待用
把萝卜的水分挤干
开始调佐料，加这个川香汁，绝绝子好吃
倒适量
再放耗油，生抽，花椒粉，盐，老抽一点点，麻油或者色拉油洋葱，搅拌
肉馅也是放盐，生抽，耗油，分三次加入上面泡的葱姜水上劲
再把肉馅跟萝卜粉条搅拌
最后撒入葱花
放冰箱冷冻，等待发面发好就可以包了
面发好了排气
分小挤子
包子皮边沿尽量薄一点好包
放锅里再发酵10到20分钟，开火蒸15分钟关火闷5分钟开盖
顺便熬了小米莲子粥
雷几个青椒拌皮蛋吃
出锅了
再配上酸豆角
可以吃了
特写来几张吧
口感很不错，带汁的，萝卜入味爆汁。