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#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜(10/10)
粉丝提前用清水泡软,用凉水泡的粉丝口感比较Q弹,喜欢口感软些的可以用温水浸泡。
娃娃菜对半分开,再一分为为三。
泡好的粉丝沥干水分,取部分铺在盘子底部,剩余小部分留后面再用。
娃娃菜铺在粉丝上方。
把剩余的粉丝放在娃娃菜,放一边备用。
蒜剁碎,辣椒切小圈圈,自己种的辣椒纯天然无污染,每次需要随摘。
锅里倒水少许食用油烧热,倒入蒜末和辣椒中,热油能激发出蒜和辣椒的香味,让整道蒸菜蒜香味更加浓郁。加入薄盐生抽、耗油、白糖拌匀。耗油和白糖可以起到很好的提鲜作用,而薄盐生抽则可以代替食盐,从而达到减盐的效果。
拌好的蒜蓉铺在粉丝娃娃菜上面。
冷水上锅,水开蒸8分钟左右出锅。
撒上葱花,再淋上少许热油,激发出葱香味,让香味更加浓郁,口感更丰富。