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爆炒牛肉(2/6)
准备一块牛肉按纹理横着切薄片 切好肉里放点淀粉 加点盐再倒点点食用油（锁住肉的水分) 一个方向搅拌均匀腌15分钟 青红辣椒切长段再切丝 姜蒜多点切丝
锅加热多倒点油让油温升高冒点烟 立马倒入牛肉爆炒 炒至变色盛出 因要快炒不好拍照
爆炒盛出备用，大概六成熟的样子
然后洗锅倒少许油 放姜蒜爆香 再放入青红辣椒翻炒
再倒入牛肉加点盐和生抽增鲜调味 翻炒七八秒就完成 就速度要快 否则牛肉老了柴了不嫩了 立刻装盘拍照 喊孩子们吃饭
香嫩可口的爆炒牛肉完成