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duǎng duǎng的芝士抖臀蛋糕(13/13)
玉米油加热至80度
倒入过筛的低粉里搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
打入8颗蛋黄和一颗全蛋
搅拌均匀
蛋白加入柠檬汁，分三次加入白糖打发至湿性发泡，提起搅拌头有一个弯钩即可
这个时候烤箱预热，上下火150度，取少许蛋白霜加入蛋黄糊里搅拌
搅匀后的蛋黄糊倒回蛋白糊里，翻拌均匀
倒入一半蛋糕糊到铺好油纸的模具里
再倒入剩下的蛋糕糊
烤盘放烤箱下层，加2/3的水，150度烤50分钟
烤好后取出撕开油纸
柔棉细腻湿润，跟轻芝士蛋糕相比，古早没有那么腻口