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#不容错过的鲜美滋味#浇汁脆皮豆腐(9/17)
先将豆腐切成方块片状装入盘中，嫩姜、大蒜、小米辣切碎，和白芝麻一起装入小碗中备用(不喜欢小米辣的朋友，可用干辣椒面代替)。
把豆腐块每片都双面蘸上干淀粉(可把豆腐块全部蘸完装入盘中，以防煎豆腐时动作太忙)。
鸡蛋倒入碗里打散
将处理好的豆腐片，每片都蘸上蛋液放入锅中。
一面煎黄后，翻面继续煎。
两面都煎到金黄
双面煎黄后，出锅整齐的摆放在菜盘中。
炒锅中放入一铲色拉油。
待油温升高后，抬起锅把热油浇入到装有白芝麻等配料的小碗中。
加入糖和盐
加入鸡精
加入东古酱油
加入陈醋
把香菜切短放在豆腐上层。
将小碗中的料汁调匀，全部浇入到盘中豆腐上。
摆盘
开吃