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白凉粉水果蛋糕(4/12)
所需材料 椰浆层配方 椰浆200g 水400g 白凉粉30g 舒可曼小粒黄冰糖40g(也可以选择白砂糖) 透明果冻层 白凉粉50g 水1000g 舒可曼小粒黄冰糖 50g
取100g水和30g白凉粉混合均匀。
椰浆加300g水倒入奶锅中,加热到沸腾。
加入舒可曼小粒黄冰糖,当然你也可以用白糖,使用冰糖只是觉得夏天吃会比较润一点。加热至完全融化。
倒入白凉粉液,混合均匀,煮3分钟左右,煮沸,关火,过筛倒入模具。
除了玻璃杯,也可以使用慕斯圈等模具,倒入之后,放凉,等待凝固。
透明果冻层 等到凝固,准备你喜欢的柔软的水果。
取200g水和50g白凉粉混合均匀
将剩下的水和冰糖倒入锅中,一直加热到沸腾,倒入白凉粉液,混合均匀,小火煮3-4分钟,煮沸,关火,稍微晾凉
倒入放了水果的模具里,晾凉,等待凝固。
晾凉之后,可以很轻易底脱掉模具,玻璃杯的可以直接挖着吃
做出来颜值确实很高,但是却很简单,对温度什么的也没有太敏感,不过还是建议冷藏后食用,室温放久了,白凉粉容易出水,适合各种手残党,孩子应该也很喜欢~