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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#美味招牌家常茄子煲，给肉都不换(1/14)
茄子先切成粗细差不多的短条
放入蒸锅中蒸软，五六分钟就行
这个时间调一个料汁：两勺6月香韩式辣椒酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺鸡精，半碗清水，搅拌均匀。
大蒜和姜片切末
油热下入肉馅炒制变色，可以放点料酒去腥
放入蒜末和姜末翻炒均匀
加入一勺6月香豆瓣酱，继续翻炒均匀。
肉馅炒干一点更香哦，炒好盛出备用
蒸好的茄子放入砂锅
把炒好的肉沫铺在茄子上
倒入调好的料汁
盖上盖子开小火，煮十分钟左右，让茄子入味。
最后撒上葱花和小米辣就可以上桌了。不喜欢吃辣的，小米辣可以不放。
酱香浓郁，太馋人了，真的超级下饭，你们一定要试试。