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红烧土豆炖牛腩(4/13)
准备食材
牛肉切小块，清洗干净掉水，放入3片姜片去腥
掉水后控干备用
锅里烧热加油，放入冰糖
等待冰糖融化呈金黄色
放入牛肉炸至金黄
加入八角，花椒，香叶，蒜，姜，辣椒，炒出香味
加入生抽，老抽，蚝油炒至上色
加入冷水，盐，小葱，大火烧开，转中小火，炖1个半小时，如果中间水变少可以加水
待牛肉炖至8成熟，还有一些汤汁，时间大概需要一个小时到一个半小时
放入土豆，汤汁要超过土豆，如果不够可以适当加水，中小火炖15到20分钟
香喷喷的土豆牛肉就出锅啦！
装盘，撒上香葱和白芝麻，美美哒，香香哒，仪式感爆棚。