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花椒鸡(5/6)
鸡砍成小坨，用冷水冲洗血水，姜蒜切坨，二荆条切段，花椒清洗一下
锅里宽油，把鸡放进去炸至6成熟，
剩油放入花椒姜蒜，把花椒的香味炒出来
在把二荆条倒进去炒
倒入鸡肉，麻辣佐料，盐，生抽，鸡精，大葱，起锅时倒入一勺自制花椒油
开一瓶啤酒整起！夏天就爱开着空调吃这种麻麻辣辣的下酒菜。