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復刻王婆大蝦(4/8)
大蝦洗淨後開背挑蝦線
用料酒醃製
鍋中倒油炸制兩面變色
微微焦後再複炸一下盛出備用
碗中放入烤肉醬和郫縣豆瓣醬混合均勻備用
鍋中用炸的蝦油炒香蔥段，薑片，香葉後放入混合好的醬，炒出香味
放入彩椒或者喜歡的配菜如土豆，藕等
之後放入大蝦翻炒後加適量水和糖，收汁即可