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超级‼️简单快手的-芒果蛋糕(‼️解救抹面手残党)(2/12)
准备所有食材，方子中的糖粉可以用普通白糖代替
首先将28*28的金盘铺好油纸
分离蛋清和蛋黄，因为是用的后蛋法，所以蛋黄用小碗装着就行！分离好的蛋清，放入冰箱冷冻室
牛奶 食用油 10克糖粉混合，用蛋抽搅拌至乳化
乳化后的液体中，过筛入低筋面粉，画Z字法混合均匀然后加入蛋黄，继续画Z字法混合均匀
拿出冷冻室的蛋清，挤入几滴柠檬汁，将30克糖粉分三次加入蛋清中，打蛋器打到蛋清提起小弯钩即可！将打发好的蛋清和蛋黄糊分三次混合均匀，同样用画Z字法混合，千万不要搅拌，容易消泡，混合好的面糊从高处倒入金盘中，放入预热好的烤箱，170度20分钟
烤蛋糕的过程中，将芒果切成丁，大的放在表面装饰，小的夹馅
200克奶油中，加入20克糖粉，打发至有细纹如图即可
烤好的蛋糕拿出晾凉，分成四份，取出一片挤上适量奶油，放入小颗粒芒果，然后盖上一片蛋糕，继续放奶油和芒果颗粒，直到最后一片蛋糕，用锯刀切去旁边多余的部分，摆入盘中
用裱花嘴在上面挤上适量淡奶油
放上芒果颗粒和薄荷叶装饰即可
是不是简单方便