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滋补脾胃的炸山药(6/15)
一根淮山清洗干净。
去皮后，切去头尾不要的部分。
切成大约10厘米的小段。
然后切成小条。
切好的小条放入清水中浸泡。
准备一碗面粉。
两个鸡蛋打散。
取一条山药裹一层面粉。
再裹一层鸡蛋液。
再裹一层面粉。
锅中烧油，油温7成热时加入山药去炸。
炸至颜色金黄时老出控油。
准备摆盘，先取两条做底。
依次加层，摆成井子格。
淋上适量的番茄酱即可。