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黑麦软欧 | 这柔软度我真是爱了！(10/10)
1 除黄油和盐，其余材料放入搅拌缸，水不要一次性加完，留15%视面团情况慢慢加。搅打出厚膜。
2 将黄油和盐包裹进面团，继续打至出现薄膜。
3 28℃环境发酵至2倍大（一发）。
（判断：手指粘高粉戳小孔，小孔不回缩也不坍塌）
取出轻轻排气，分成4份，滚圆，放烤盘上，30℃环境继续发酵至1.5-2倍大（二发）。
4 二发完成后，在表层撒高粉；
之后割包，送入预热好的烤箱烘烤（中层，190℃-25min），时间温度仅供参考，烤至满意的颜色了即可取出。
晾凉、切片~
搭配一杯小拿铁~
喜欢记得马住有空试试哦~