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午后甜点——香芋酥(3/17)
把水油皮和油酥皮的材料分别混合搅拌，揉成两个光滑的面团。水油皮揉20分钟以上，如果揉不出手套摸，就装进保鲜袋，放入冰箱冷藏一个晚上。
把冷藏好的水油皮分成18个团子，盖上保鲜膜
把冷藏好的油酥皮分成18个团子，盖上保鲜膜
水油皮包裹油酥皮后，揉成团
擀压成椭圆形
卷起来，盖上保鲜膜，静置20分钟
准备馅料：把芋头去死，切小块，高压锅隔水蒸20分钟后，放入不粘锅中，碾压成泥
把软化的黄油、炼乳，倒入锅中，反复揉馅料，使得黄油、炼乳、芋泥充分融合（软化黄油可以切小块后，用吹风机吹热风软化）
小火加热，搅拌芋泥。馅料完成。
把静置后的皮用手压扁
擀成长条
卷起来
切成两半
卷纹面朝上，用手轻压一下，再擀成皮
卷纹面超外，包馅，收口朝下
烤箱180°预热5分钟后，放中层烤18分，最后几分钟注意查看火候，不要烤上色变黄。
成品