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柠檬汁豆腐(13/14)
泡发好的黄豆
加1000毫升水和一多半泡好的黄豆，用果汁功能打成豆浆，为了细腻一些我打了2遍，过滤出豆渣。剩下的600毫升水为了不影响豆浆机功能，加入400毫升打好的豆浆开始第二轮打豆浆，同样过滤出豆渣。
把柠檬洗净
用刀一分为二挤出柠檬汁过滤掉柠檬籽和果肉。
把豆浆倒入锅里大火煮开小火煮3－5分钟关火，凉至70－85度之间都可以，
凉至温度差不多时倒入柠檬汁搅匀，再开小火慢慢煮至豆浆上面有清水浮上来
用过滤网隔着把水撇出来
都成豆花时，关火
倒入豆腐模具内，压平整些
把豆腐布包好摊平
取一个能装下豆腐模具的容器，里边放个蒸架，以便豆腐沥水用
由于豆花不多，，得想办法把它压平，放个大小合适的厨具填充一下，方便上面放重物压豆腐。
放一盆水就可以了，时间越长豆腐越老。想吃嫩豆腐就压30分钟即可。
忙忘了时间就成老豆腐了。