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#元宵节美食大赏#一个人也要好好吃饭|粉蒸豇豆|肉片蒸蛋(17/22)
大米洗净，倒入90克水浸泡，备用。
豇豆角摘去头尾，洗净，掐成寸段。
倒入生抽、香油稍微搅拌一下。
撒米粉。
加郫县豆瓣酱。
用手套抓均匀，让每根豇豆都裹上米粉，静置十几分钟。
2个鸡蛋搅散加凉开水，比例1:1。
为了更细腻我喜欢过筛一般。
把所有提前准备的食材放入北鼎多功能蒸炖锅，下层蒸豇豆。
上层并排2个猪猪盒分别是米饭和蒸蛋。
选择蒸，总时间40分钟。
剩余30分钟时取出蒸蛋。
玻璃盖子方便观察，剩余20分钟时取出豇豆。时间结束米饭蒸好。
处理菜心。
猪肉切片，加酱油、盐腌一下；淀粉加少许水调匀，备用。
锅内倒入少许色拉油烧热，放肉片，炒至松散。
加葱末、菜心翻炒，最后加水淀粉，出锅，浇在蒸好的蒸蛋上。
一人食午餐完成：一份米饭+一盘粉蒸豇豆+一份肉片蒸蛋。
一个人也要好好吃饭。
一锅出，一晕一素。
省时省力
超级方便。