西兰花沸水焯过备用。煮2分钟彻底断生，口感比软硬适中为宜。
焯水中放两滴油，焯后的西兰花颜色更翠绿。
有人说焯水的时候放一勺盐，我不推荐。
我在清理西兰花的时候放了大约三克盐，并泡了10分钟。
油烧热，中火煸香蒜片和葱碎，但是不要炒糊了。可以加点五香粉或者十三香，提升味道。
把焯过水的西兰花放进锅中大约再炒2-3分钟，充分吸收蒜片和十三香的味道。盐尽量少，味素和鸡精选加。
这是我事先腌好的鸡胸肉串。主要配料是甜辣椒粉、鸡精、黑胡椒粉和盐。用平底锅中火煎熟。一串是100克，我们其实质需要两串。多出来的两串用于明天午餐的鸡肉色拉。
这个分量是两人份。为了摆盘美观我没有把所有鸡块都放下。
西兰花根不要扔，去外面皮厚可以切厚片，焯水后可以食用，并且钙含量很高。
这顿饭只有大约300大卡/人，却可以让你吃饱，含富含高蛋白，高纤维，低碳水，很适合减肥的你们食用。
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