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西红柿打卤面(2/4)
西红柿去皮切小丁备用，鸡蛋打散备用，葱末备用，菜场买的手切面备用。
热锅入油倒入蛋液，把鸡蛋煎好铲起来
另起锅，热锅凉油爆香葱末，入西红柿丁，翻炒，加点番茄酱，小火慢慢炒出沙，把煎好的鸡蛋倒进去，加适量清水煮一会，加适量盐和糖，尝下咸淡，汤汁要多留点，后面要用。
下面条，水开把面条煮好了过一下温开水冲干净，面条铺进碗底，上面浇上炒好的番茄卤。撒点葱末。完工。