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辣子鸡(1/8)
准备鸡肉斩小块，加入料酒+盐+生抽+生粉+油，腌制20分钟，待用。
准备好青辣椒（可不要）。
准备好香料：干辣椒+花椒+姜葱蒜(洗干净切好)，待用。
热锅冷油放鸡块进去翻炒5分钟，至两面金黄色，盛出待用。
热锅冷油，全部香料倒入翻炒出香味。
倒入炒好的鸡肉翻炒1分钟，倒入青椒+炸好的花生。
大火快速翻炒均匀。
盛出装盘。