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紫色山药饼(15/16)
准备食材和工具：紫山药60克、面粉110克、鸡蛋1个、酵母1克、白砂糖5克 鹅妈妈钛晶锅
紫山药去皮切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
蒸好的紫山药压成山药泥；
打入1个鸡蛋，搅打均匀；
倒入酵母1克、白砂糖5克搅打均匀；
倒入110克面粉，搅拌成絮状；
揉成面团，盖保鲜膜松弛15分钟；
松弛好的面团揉匀排气，再擀成0.5cm左右厚度的面片；
用圆形的模具压出小饼（家里有孩子的可以用卡通造型的模具）；
分离出来，剩下的面团继续擀片按压；
盖上保鲜膜发酵30分钟左右；
鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油，放入小饼全程小火慢煎；
煎至一面定型后翻面继续煎；
煎至两面微酥且内馅熟透即可；
健脾养胃的紫山药小饼就完成啦，紫山药蛋白质含量很高，常吃紫山药还有助于皮肤保湿和细胞的新陈代谢，是餐桌上的美容养生佳品；
这样做出来的山药小饼，外层有酥感，内馅很松软，作为宝宝辅食也是非常不错，健脾养胃助消化！