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紫色山药饼(1/16)
准备食材和工具:紫山药60克、面粉110克、鸡蛋1个、酵母1克、白砂糖5克 鹅妈妈钛晶锅
紫山药去皮切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟;
蒸好的紫山药压成山药泥;
打入1个鸡蛋,搅打均匀;
倒入酵母1克、白砂糖5克搅打均匀;
倒入110克面粉,搅拌成絮状;
揉成面团,盖保鲜膜松弛15分钟;
松弛好的面团揉匀排气,再擀成0.5cm左右厚度的面片;
用圆形的模具压出小饼(家里有孩子的可以用卡通造型的模具);
分离出来,剩下的面团继续擀片按压;
盖上保鲜膜发酵30分钟左右;
鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油,放入小饼全程小火慢煎;
煎至一面定型后翻面继续煎;
煎至两面微酥且内馅熟透即可;
健脾养胃的紫山药小饼就完成啦,紫山药蛋白质含量很高,常吃紫山药还有助于皮肤保湿和细胞的新陈代谢,是餐桌上的美容养生佳品;
这样做出来的山药小饼,外层有酥感,内馅很松软,作为宝宝辅食也是非常不错,健脾养胃助消化!