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扬州炒饭。四川版(2/6)
把油麦菜或者包菜洗干净切成丁,胡萝卜切成小一点的丁
火腿肠切丁
米饭是昨天剩下的,打一个鸡蛋进去拌匀,把米粒分散
起锅烧油,油热先放胡萝卜翻炒变色再放火腿肠,一直到火腿膨胀
再放米饭进去,大火炒均匀,加入蔬菜丁,转小火,放胡椒粉,花椒粉,生抽,耗油,鸡精,再翻炒两下,可以尝下,如果咸了就不用放盐了。
最后起锅,趁热就开吃。味道真的特别好,色香味俱全!