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纽约芝士蛋糕(2/7)
消化饼干压碎加入液态黄油拌匀,然后倒进膜具压平,放冰箱冷藏备用
奶油奶酪提前软化 软化好的奶油奶酪用电动打蛋器打发至没有明显颗粒
糖分两次加入,打匀 再加入100克淡奶油,100克原味酸奶打匀 再加入150克淡奶油打匀
2个鸡蛋分2次加入打匀
加入玉米淀粉混合均匀 最后加入柠檬汁和香草精,打至顺时滑就行
膜具外面包好锡纸防止水进去,用水浴法烤箱180度预热烤30分钟,然后150度烤50分钟,最后看上色情况调整时间 每个烤箱温度不同,最后可以10分钟10分钟的调整,表皮颜色有点焦糖色就可以了
烤好的芝士蛋糕放冰箱冷藏,第二天食用最佳