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神仙鸡(2/6)
这一步可以让鸡档老板帮忙处理：整只鸡去头去尾去爪，斩开鸡胸后切断肋骨（方便张开）。然后洗净备用 *想吃头尾爪的可以不去
锅中加入卤水料，将鸡背朝下泡进去，盖上盖子大火煮20分钟
将鸡翻个身，盖上盖子中小火煮1个小时，再捞出装盘备用
捞出卤料渣，煮开卤水，加入香油和水淀粉，勾芡至稍微浓稠
将卤汁淋在鸡上，放上剁椒、撒上葱花即可
噔噔！米饭杀手——神仙鸡完成~