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神仙鸡(1/6)
这一步可以让鸡档老板帮忙处理:整只鸡去头去尾去爪,斩开鸡胸后切断肋骨(方便张开)。然后洗净备用 *想吃头尾爪的可以不去
锅中加入卤水料,将鸡背朝下泡进去,盖上盖子大火煮20分钟
将鸡翻个身,盖上盖子中小火煮1个小时,再捞出装盘备用
捞出卤料渣,煮开卤水,加入香油和水淀粉,勾芡至稍微浓稠
将卤汁淋在鸡上,放上剁椒、撒上葱花即可
噔噔!米饭杀手——神仙鸡完成~