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温州鱼圆-米博版(1/5)
准备好食材~
主锅中加入鱼肉、葱姜水和70g水,盖上锅盖和量杯。 设置:20秒/7档切碎。结束后用刮刀将锅内壁的鱼肉刮至锅底并搅拌均匀。
加入木薯淀粉、料酒、姜末、葱花和盐,盖上锅盖和量杯。 设置:4分钟/4档搅拌上劲。结束后用刮刀将鱼糜取出,洗净主锅。
主锅中加入猪油和300g水,盖上锅盖和量杯。 设置:3分钟/140℃/1档烧开,把鱼面团放到大勺子上,另一只手四个手指并拢,将鱼肉刮到勺子边缘,整理成长条状,投入到沸水中,盖上锅盖和量杯。
设置:2分钟/140℃/1档煮(反转)烧煮。烹饪完成,出锅撒胡椒粉即可食用。