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做饭是件快乐的事——飘香美蛙(17/21)
1、把美蛙洗净，滤干水份，准备好小葱和老姜片。
2、美娃中加入盐，胡椒粉，料酒，小葱，老姜片。使劲搓揉姜葱，搓出姜葱汁来，这样做码味去腥最好，码味10分钟。
3、准备好图上的佐料，大葱，老姜片，蒜，泡姜，泡海椒，酸菜。
4、准备好图上的佐料，豆瓣酱，火锅底料，干海椒，干花椒。
5、准备好配菜，青笋，金针菇，白芹菜，嫩子姜。
6、把码味去腥的美蛙，用清水冲洗干净，这一步得重要，这样做的美蛙才没有腥味。
7、洗干净的美蛙，滤干水份加入红薯粉和盐，搅拌均匀。
8、把青笋抄水，捞出备用。
9、锅中放入油，油加烧至7成热，放入大葱，老姜，蒜炒香。
10、放入泡姜，泡椒，酸菜，炒香炒干水份。
11、炒干水份后，放入豆瓣酱，炒出红油。
12、大火炒出红油后，放入火锅底料，开小火炒香底料。
13、炒香佐料后，加入清水，大火烧至水开。
14、汤汁烧开后放入青笋。
15、放入美蛙，开中小火慢慢煮入味。在煮的过程中不要铲动它。
16、美蛙烧至5分钟入味。
17、放入金针菇，白芹菜和嫩子姜片，再加点白糖，盐提鲜，翻转几下就可以出锅了。
18、最后淋上干花椒，干海椒热油。
19、放上芹菜叶点缀即可。
20、一锅香辣浓郁，飘香四溢的飘香美蛙就做好啦。
21、又嫩又入味的美蛙就白米饭，简直太香啦！！