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火山蛋包饭| 意想不到的美味(4/17)
洋葱切丁
番茄去皮切丁
火腿肠切丁
洋葱爆香后加入火腿粒,翻炒均匀后加米饭
生抽1勺、番茄酱2勺,翻炒均匀
加入杂蔬粒(玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒),适量盐调味
炒饭盛入碗中,压实后倒扣盘子上
热锅少许油,加入蕃茄丁炒软到出水 加白糖1勺、番茄酱1勺、韩式辣酱1勺
小火炒成番茄酱的状态即可,盛出备用
鸡蛋3个,加盐打散
冷锅少许油(热锅容易使蛋液凝固不好操作),倒入蛋液,小火煎至蛋液定型鼓泡
用筷子从两边往中间夹住 轻轻转动平底锅,使之受热均匀 蛋液即将完全凝固时 盛出盖在米饭上
炒好的番茄酱浇在蛋包饭周围
倒入淡奶油,奶香非常浓郁
喜欢奶味浓的可以多加奶油 营造火山泥石流的效果
顶部可以撒点欧芹碎,更好看
浓郁的番茄酱裹着奶油和蛋香,味道层次非常丰富!来试试吧