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饹馇卷肉签(6/15)
葱切小段，姜切小片
一起放入绞馅机搅碎
所有调味料放入肉馅，搅拌上劲儿，有鸡蛋和生抽料酒基本不用放水了，如果觉得干适量少放，馅儿不能太稀
放入绞好的葱姜再次拌匀，可以尝味儿
饹馇从中间切开，再分三等分，每张约10公分左右宽
面糊调好，筷子粘一下可以粘起来的程度
肉馅放到切好的饹馇上，留一点点边，另一面大概剩三分之二的距离
卷上，用筷子沾点面糊粘紧
所有饹馇依次卷好
热锅热油。油温七成热中火放饹馇
放进去不要动，等两分钟稍微定型，此处建议用火锅筷子和铲子配合，油温太热很烤手
定型后翻面，炸至两面金黄就可以
这样就可以出锅了，全程大概五六分钟
沥油捞出
迫不及待切一小块尝一下，嗯，真香！吃的时候切小段就可以。吃不完的全部放冰箱冷冻，什么时候吃可以煎一下和新的一样